ハイイロシメジ

晩秋、もう終わりかな〜と言う頃に発生します。
杉林の下とか、山道の脇に出ていたりします。
小さなうちに見付けると結構美味しいキノコなのですが、大きくなるとちょっと癖のある匂いが発生します。

• ハイイロシメジの酢の物

車で走っていたら、目の片隅に白い物がずらずらと入ってきました。
あれは、もしかしたら･･･
ハイイロシメジが、腰籠いっぱい採れました。
ハイイロシメジ　キュウリ　ナス
ショウユ　酢 ハイイロシメジは、洗って湯でこぼす。
キュウリ　ナスは、洗って塩で揉んでおく。
ショウユ　酢を合わせて、好みの液を作る。
皿に盛り、液を掛けて頂く。