ホウキタケ

富士山で、ホウキタケを見付けました。
子供の頃、兄が大きなホウキタケを採って来たのを覚えている。
その頃は、ご近所が集まって山へタキギを採りに行っていたのです。
私たち子供は、そんな山遊びが楽しい行事のように思っていました。。
綺麗に手入れされた山に出るキノコのようです。

• オムライス　煮込みソース
• みそ漬け

富士山で手に入れたホウキタケ。
キノコ採り歴も結構な長さになりますが、幻のキノコと思っていました。
それが、富士山でたくさんのホウキタケに出会うことができたのです。
はっこさんから頂いた美味しいケチャップで煮込みました。
オムライスを作っておく
ホウキタケ　ケチャップ ホウキタケを洗って、適当な大きさに裂き軽く茹でておく。
フライパンに油を熱し、ホウキタケを炒める。
ケチャップを加えて煮る。
＊　はっこケチャップは、スパイスの効いたパンチのあるケチャップです。
市販の物で作るときは、スパイスを加えると良いでしょう。
オムライスの上に、掛ける。

箸休めにとても便利です。
富士山を思いながら、ニヤニヤしながら頂きます。
あの富士山の自然を頂いている幸せを感じます。
ホウキタケ　味噌 ホウキタケは、洗って湯がいておく。
ビニールの袋に味噌を入れ、冷めたホウキタケを入れる。
冷蔵庫で保存しておくと、結構日持ちします。
味噌を拭いながら取り出し、切り分けて食す。