クロラッパタケ

地面から、黒いアサガオの花が咲いていたら、クロラッパタケだよ。
目立たないから良く見てね。
入笠山のは、大型でハナビラがヒラヒラしていたよ。

• クロラッパタケのスープ
• クロラッパタケの洋風煮込み

２００４年、入笠山のキノコが手に入りました。
花盛りのクロラッパタケです。
仙台のはっこさんが送ってくれた特製トマトケチャップを使ったら、絶品！
名付けて”はっこスープ”としました。

クロラッパタケ　バターナッツ　タマネギ　バター　特製ケチャップ クロラッパタケは綺麗に洗い、水を切っておく。
バターナッツは、さいの目切っておく。
タマネギは、櫛形に切る。
鍋に水を張り、材料全てを入れてことこと煮る。
バターナッツが崩れたら、ケチャップを入れて味を付けしばし煮込む。
仕上げに、バターを浮かべる。

はっこさんが丁寧に仕上げてくれたケチャップは、まさに絶品！
このスープは、ケチャップに支えられた味です。

夏の山に、クロラッパタケが出ていた。
私には、初めてのキノコであったので興味津々。
まるで、黒い朝顔が地面から直接出てきたように咲いていた。
本によると、ヨーロッパでは人気のキノコと言う事です。
早速、挑戦してみることにした。
クロラッパタケ　鳥の骨付き肉　ズッキーニ　ニンジン　コンソメ　ケチャップ クロラッパタケは、水洗いしておく。
柔らかく煮込んだ骨付き肉、ズッキーニ、人参を、コンソメで味付けし、
水洗いしたクロラッパタケを入れ、煮込む。
小鍋に取り分けて、トマト風味を賞味する。
なんのことはなく、ケチャップを入れました。