マイタケ

ブナやミズナラの巨木の足元にマイタケは生えるそうだ。
それじゃ私のテリトリーじゃ無理だわ。
と思っていたら、何と出会ってしまったんですよ。
エッ？こんな所で？と驚きましたが、紛れもなくマイタケゲット！

• マイタケバター炒め
• マイタケの茶碗蒸し

小さいながら天然のマイタケ。
じっくりお味を楽しむにはバター炒めと、極楽さんのリクエスト。
今度いつ会えるか解らないものね。
心して味わいました。
マイタケ　バター 適当な大きさに裂いたマイタケを、多めのバターで炒める。
シンプルですが、深いお味を楽しみました。

切り株の中にちんまりと生えていたマイタケ。
エ？ホント・・・？マイタケなの？
じっくりと眺めると、本当にマイタケ。
心の中で、小躍りしました。
マイタケ　卵　ミツバ 適当な大きさに裂いたマイタケを、小鍋で煮る。
ボールに、煮汁を含めて卵の2,5倍の水を用意し醤油、塩で味を付ける。
溶き卵をボールに入れ、混ぜる。
蒸し茶碗に、マイタケを入れ茹でミツバを添える。
卵液を静かに張り、蒸し器で蒸す。
マイタケの味を楽しむために、敢えて出汁をつかいませんでした。