ウラベニホテイシメジ

ウラベニホテイシメジは、関東圏では一番人気なのではないでしょうか？
キノコ狩り＝ウラベニホテイシメジと言っても過言では無いでしょう。
良く似た毒茸が有るので、要注意なのですけどね。
ちなみに、私のハンドルは、こちらからお借り居ています。

• ウラベニホテイシメジの炊き込みご飯２
• ウラベニホテイシメジの炊き込みご飯１

キノコの様子を見に行ったら、本日はキノコはお休み。
そんなときも有るのよ。・・と、帰り掛けたら"いがぐり坊や"がコロコロ！
うれしいな！うれしいな！山栗をたくさん拾いました。
山栗って、ちょっと面倒だけど甘くて美味しいんだよ。
取ってあったウラベニホテイシメジと組み合わせ。
秋！満載の炊き込みご飯、出来上がり。
ウラベニホテイシメジ　クリ　アブラアゲ　米　 調味料（砂糖　醤油　油） ウラベニホテイシメジをきれいに洗い、塩水につけて置く。
栗は、渋皮を剥き、固茹でしておく。
ウラベニホテイシメジ　アブラアゲの大きさを揃えて切り、
油をしいた鍋で炒め好みの味を付ける。
洗って浸水させて置いた米を釜に移し、
栗　炒めた具を混ぜ、水加減をし炊く。

キノコの炊き込みご飯は、いろいろな組み合わせが出来る。
キノコ同士、キノコと肉や野菜・・・。
買ってくるキノコではないので、何が採れるかはその時次第です。
その時々採れる物によっての味の妙を、楽しんでいます。
ウラベニホテイシメジ　アブラアゲ　ニンジン　米　醤油　だし汁 ウラベニホテイシメジを掃除し、塩水につけておく。
アブラアゲ　ニンジンを適当な大きさに切る。
ウラベニホテイシメジを大きめに切る。
鍋に油を敷き、ウラベニホテイシメジ　アブラアゲ　ニンジンを入れて炒める 。
醤油で味付けをする。
研いで置いた米を鍋に入れ、味付けをした具を加え出汁、醤油で水加減をし炊きあげる。